日期:2012-12-26 09:52
现在基本都靠回头客。黄先生说，尽管羊汤价格涨了50%，但是羊汤馆的利润依旧很薄。羊肉涨价对一般饭店的影响还小，但直接影响羊汤馆的生意，价格要是一下子涨了太多，消费者接受不了，更没人来了，你看我涨了四五块钱，但是利润特别低。刚开羊汤馆时，洗的特别干净的羊杂，批发才1.8元/斤，现在一样的羊杂都得十几元一斤。
据一位业内人士透露，目前也有羊汤馆价格涨得并不多，但是羊汤里的羊杂和羊肉明显少了，店家用这种变相涨价的方式，留住一部分消费者，但也有消费者只重视羊汤的品质，不介意涨价。
专家：近期羊肉价格可能