漯河经济技术开发区严把肉品安全关 守好群众“肉盘子”
日期:2024-12-04 09:20
须担负起食品安全主体责任。一要做好原料风险管控。要做到供货渠道稳定安全，供方资质齐全合规，动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明与实物一致。二要加强生产过程管控。要严格落实生产过程控制制度，如实记录生产过程控制记录，做到真实、准确、可追溯。三要完善风险管控清单。要建立完善符合实际的食品安全风险管控清单，并根据执行中存在的问题动态调整，真正把风险管控要求嵌入日常管理。

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