日期:2024-12-30 09:03
洗手。有碍食品安全疾病的人员不得从事农村集体聚餐厨师及帮厨工作。
四、严格规范原料采购渠道并执行进货查验
采购时要索证索票并妥善保存。不采购、制作来路不明、超过保质期限、腐败变质的食品和有毒有害或非食用物质；不采购和使用无检疫合格证明的肉类食品；不采购食用发芽土豆、野生菌（包括干野生菌）、鲜黄花菜、四季豆等加工制作食品；禁止使用非食品原料和食品添加剂以外的化学物质加工烹饪食品，禁止使用亚硝酸盐加工食品。对采购的食品要认真检查，确保食品新鲜安全。
五、严格规范菜肴加工制作行为
加工制作