日期:2025-12-02 14:11
管，通过制度协同、企业自律、智能监管、公众参与等构建全链条监管体系，引导企业树牢主体责任，实现监管精准高效，形成企业自律、政府监管、公众监督的共治格局。
食品生产环节的主要安全风险
化学物质污染
农药残留、兽药残留、重金属超标等问题突出，如部分食品存在重金属超标，主要源于原料产地环境，而企业因检测成本高、验收不严格，导致风险遗留。
微生物污染
水分含量高的食品，若生产环境、储存条件不当，容易滋生细菌、病毒，引发食物中毒。
物理污染
生产过程中，玻璃碎片、金属杂质、塑料颗粒等可能混入食品，如设备维修后未