日期:2025-12-03 14:17
元 / 公斤（环比上涨 1%）；江苏南京活牛交易价格在 17.8 - 18.2 元 / 斤；四川成都黄牛肉批发价为 62 元 / 公斤。优质部位肉需求旺盛，推动价格溢价，高端谷饲牛肉线上销量环比增长 12%。全国牛肉零售均价在 85 - 90 元 / 公斤，呈现出 高端需求强劲、低端价格稳定 的分层特征。牛碎肉等低端产品受进口产品冲击，价格面临下行压力；而雪花牛肉、牛里脊等高端部位的价格溢价达到 30%。
二、区域市场深度解析：供给压力与消费升级的双重影响
（一）北方主产区：出栏周期延长，超重牛集中 挤兑 现象
明显产能去化与成本博弈：内蒙古、吉林