日期:2026-05-15 09:42
，深受消费者青睐。但是，在加工流通环节，国产羊肉与国际竞争对手仍有明显差距，难以在高端市场形成有效竞争力。
从加工环节看，中国尚处于以初级产品为主的产业化初期。行业集中度极低，大量中小作坊在从事传统的胴体分割与冷冻，产品同质化严重，品牌建设薄弱。我国羊肉深加工率仅为30%左右，远低于澳大利亚、新西兰等国50%以上的水平。预制菜、休闲零食等产品开发滞后，难以吸引年轻消费群体。
在流通环节，冷链物流方面存在明显短板。羊肉的品质与安全高度依赖于连续、恒定的低温环境。然而，在羊肉产地预冷、长途运输和销地仓储过程