日期:2013-01-08 10:27
今年，潼南县黑猪肉肉质细嫩鲜美，气味香醇，风味独特，打入潼南、重庆、成都等市场后，目前卖到35元/斤，还供不应求。为什么会如此热销呢？笔者到潼南县黑猪出产地新胜镇一探养黑土猪的秘密。
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新胜镇境内有罗盘山、马鞍山、天台山，群山环抱，云遮雾绕，森林植被保存完好，人类活动相对稀少、自然生态环境良好，山上泉水顺势而下，沿山间小溪一路流淌，宛如人间仙境。源自新胜镇罗盘、石桥、东风等村的特有猪种黑猪，又称为土猪，因其耐粗食、瘦肉率高胆固醇低、肉质鲜美细嫩、亚油酸含量高而被公