日期:2013-01-10 10:00
是否经过检疫检验，是否落实静养制度，屠宰过程是否符合操作规程和技术要求，环境卫生是否达标，出厂（场）肉品是否达到标准，各项台账记录、肉品追溯制度手续是否齐全等；生猪屠宰秩序是否稳定，私屠滥宰，注水或注入其他物质、病害肉等违法行为是否得到遏制。
各级商务主管部门要按照《生猪屠宰管理条例》的规定，严格工作职责，加大对定点屠宰企业的监管力度，按照整治工作重点，针对企业在生猪进厂（场）检验、停食静养、操作程序、肉品检验、无害化处理及各项台账记录完整性等方面进行驻厂（场）监管，落实监管责任，完善监管制