日期:2013-01-11 11:03
监管状态。所谓末端监管，就是在食品生产供应链的末端，即流通和消费市场发现问题，再追溯源头，最后在末端产品的检测和监管方面花费了很多人力和财力。末端监管的弊端在于，农业品在生产之初就被违规添加违禁品，后期要通过检测发现难上加难。因为检测往往建立在现有的标准上，比如三聚氰胺、速成鸡事件中的金刚烷胺等，都不在原有的检测标准当中。因此，这样检出的产品合格率不一定能反映真实的食品安全状况。
对于上海食药检所检测出抗生素超标鸡肉却没有向上级部门通报的问题，马志英表示，这反映了我国食品安全监管的漏洞。