日期:2013-01-18 09:54
昨天，从北京市疾控中心获悉，该中心正在研究食品中重金属含量的快速检测方法，食品中的铅、砷、汞等5种重金属含量将最快在1个小时内揭晓。今后，此技术将用于生产厂家对产品初筛及执法人员现场检测等多方面。
市疾控中心相关负责人介绍，因最终面市的食品处于土壤、水质、空气等种植生产环节的最末端，因此一般食品中含有重金属20余种，最主要是铅、砷、汞、镉、铬5种，虽然多数基本是微量的，但有的食物附集能力较强，因此其中重金属含量也会较高。
目前，北京市疾控中心和首师大化学系进行跨学科合作，正在研究食品中重金