日期:2013-01-22 09:02
平板状，毛羽去除干净。腿部发硬，周身干燥，水分含量较低，皮面光滑，腹腔内壁干燥。切面紧密光润呈玫瑰色，肉质细嫩，滋味鲜美。
春节选购腌腊制品要做到五看一闻。
一要看产品有无QS标志；二要看生产日期，越新鲜的越好；三要看产品表面是否干爽，不干爽的容易腐败变质；四要看外观色泽。颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素；五要看产品弹性。弹性好的肉禽制品内在质量好。
一闻就是要闻气味，查看有无酸败腐臭等异味。
晚上少吃腌腊肉 吃前最好先浸泡
腌腊肉制品有独特香味，但专家建议要少吃。腌腊肉制品含