日期:2013-01-23 09:36
半夜屠宰清晨上市，以往吃的新鲜猪肉，保持有一定的体温，被称为热气肉。随着技术手段的提升，全程冷链更卫生营养的冷鲜肉成为猪肉消费的一种趋势。不过记者了解到，尽管冷鲜肉优点多多，但所占市场份额还是不高。在传统习惯下，热气肉还是占据苏州猪肉消费市场的绝对主流。
半夜屠宰早上卖 看中哪块切哪块
对于苏州老百姓来说，所有肉类里，猪肉无疑吃得最多。在一般人印象中，半夜屠宰早上开卖的新鲜猪肉，质量是最好的。因为这种肉从宰杀到上市时间短，肉还保持有一定的体温，所以苏州人习惯性称这种肉为热气肉。
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