日期:2013-01-23 09:36
还是以热气肉为主。冷冻肉也占一定比例。
份额在提升 外地冷鲜肉抢滩苏城
尽管所占份额还是比较低，但在过去三年里，份额在提升，提升速度也比较快。苏州市商务局市场秩序处邹斌介绍说，尽管还是热气肉为主，但根据统计，冷鲜肉在苏州市场上的消费量逐渐在增加，特别是从2010年开始，份额提升很明显。目前城区冷鲜肉消费比例最高，占到了近四分之一。但城市外围和县市，冷鲜肉的消费比重还是非常低。
邹斌说，和本地活杀的热气肉不同，冷鲜肉主要来自外地。苏州平均下来每天消费6500头猪里，2000多头需要靠外来冷鲜肉。这种