日期:2013-01-28 10:24
别健康猪肉呢？睢阳区动物卫生监督所监督科科长赵守涛介绍，先要观察该肉品是否有检疫验讫印章，询问商家是否有动物产品检疫合格证明。色泽：猪肉有光泽、颜色均匀、脂肪洁白，脂肪略厚一点的；黏度：外表微干或微湿润、不粘手；弹性：指压后凹陷立即恢复；气味：具有鲜猪肉的正常气味，没有异味。
而病死猪肉的特征为：没有检疫验讫印章，放血不完全，肉的颜色呈黑红色，气味很重。脂肪呈红色，血管中充满血液，猪肉切面有多处黑红色区域并有血滴流出。
赵守涛表示，春节期间，如果在市场上发现问题猪肉，市民可拨打3278582和331