日期:2013-01-30 10:26
重庆市潼南县黑猪肉肉质细嫩鲜美，气味香醇，风味独特，打入潼南、重庆、成都等市场后，目前卖到每斤35元，供不应求。黑猪肉为什么会如此热销呢？笔者到潼南县黑猪产地新胜镇一探黑猪的秘密。
喝山泉吃红苕玉米长大
新胜镇境内群山环抱，云遮雾绕，森林植被保存完好，人类活动相对稀少，自然生态环境良好，山上泉水顺势而下，沿山间小溪一路流淌，宛如人间仙境。源自新胜镇罗盘、石桥、东风等村的特有猪种黑猪，又称为土猪，因其耐粗饲、瘦肉率高、胆固醇低、肉质鲜美细嫩、亚油酸含量高而被公认为优良黑猪品种。黑猪自小食红