日期:2013-02-26 10:10
于近日公布的科技创新奖获奖名单中，雨润集团凭借冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用、动物源性食品产业链中重要致病微生物检控及溯源技术研究与应用两个项目获得二等奖殊荣。
江苏雨润肉类产业集团有限公司技术总监徐宝才告诉说，这次获奖的两个项目中，有十多项创新技术，包括乳酸喷淋技术、多栅栏减菌技术等，在工艺的不同阶段对微生物进行杀灭，让肉制品保质期更长、风味更好。去年，这两个项目已经成功产业化，产品率先投放南京市场。
自1993年创立之初，雨润集团把科研创新视为企业强筋壮骨、赢得优势的路径。