日期:2013-03-01 08:56
纵观食品从销售到入口的整个链条，涉及质监、工商、卫生等众多部门，监管环节多、链条长，容易产生监管死角，暗藏食品安全隐患。就此而言，确保食品安全，完善机制是根本，制定标准是前提。
去年底，卫生部启动食品标准清理工作发现，除卫生部颁布的食品安全强制标准外，农业部门、质监部门、工商部门、商务部门、行业协会等也都有与食品安全有关的推荐标准或行业标准，全国各类与食品有关的安全标准竟达5000个左右。
这给我们的执法带来很大难度，比如在检查一个餐馆卫生时，当告知其没有达到国家标准时，对方却说遵循的是行业