日期:2013-03-14 10:23
从开始进行此项检验以来，还没发现被送来屠宰的生猪的肉里含有瘦肉精的成分。
自从肉联场开始营业以来，我们屠宰了五六百万头生猪，肉联场的负责人介绍说，其中2万多头被检疫出问题，这些问题猪当中，有一半以上是心、肝、肺等内脏问题，所以喜欢吃下水的人，更要注意这些下水的来源。
经过了检验检疫这一关，被一劈两半的猪肉瓣子就会被送到冷库里进行预冷排酸。所谓排酸，就是让热鲜肉在0至4摄氏度的温度下，放置12到24个小时。经过排酸，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酶