日期:2013-03-14 10:23
生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18%~20%的体液，从而减少了有害物质的含量。经过这一道道严格的程序，猪肉才能进入市场销售。
有备无患：
五招识破病死猪肉
尽管安全有保证，但对于消费者来说，掌握一点识别病死猪肉的小技巧有备无患。据业内人士介绍，首先要看猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。当然，有些时候盖着章的那块已经被买走了，那就要试试下面这五招了。
一是看表皮：
健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血