日期:2013-03-19 14:04
子头等自制肉馅类食品的加工制作，近日，市食品药品监管局出台了相关举措：对加工销售自制肉馅类食品的餐饮服务单位要开展一次全面调查摸底，掌握肉馅和食品添加剂使用等情况，按户建立档案；对肉馅原料的采购严格落实索证索票制度，不得采购已经加工毁形的肉末等肉制品，鼓励餐饮服务单位自制肉馅类食品。市食药监局餐饮服务监管处工作人员邹忠明说：我们要求馅料不要采购毁形肉，要自行加工，要有绞肉机用于加工肉末。今后，新开包子店、馄饨店等需要使用肉馅的餐饮店，一定要配备加工肉馅的设备。已经开出来的店，要慢慢配齐这些设备。