日期:2013-03-28 09:14
含量与蛋、乳中的氨基酸极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
逮岩分析，从环保节能的角度看，鸡肉生产同样具有优势。根据联合国2006年报告，畜牧业是造成二氧化碳排放量增加的主因。相比牛肉、羊肉、猪肉，鸡肉生产更加低碳，更有利于可持续发展。此外，与猪、牛等家畜相比，肉鸡的饲料转化率更高，消耗的资源更少。每生产1千克猪肉，需要消耗饲料3千克左右，牛肉则需6～7千克饲料，而鸡肉仅消耗饲料1．9千克，比较优势明显。
目前，中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉。但我国的人均鸡肉消费