日期:2013-04-07 10:37
风味和口感欠佳。文杰说，在国内，这两类鸡各有各的市场，白羽肉鸡主要在北方，三黄鸡的消费市场则集中在长江以南及东南沿海城市。
文杰认为，就中国肉鸡产业来说，除了食品安全问题，育种也是一个重要课题。国内专家、企业家都有共识，希望有朝一日有自己的品种。中国的肉鸡消费量仅次于美国，排在世界第二位，但是国内所有的种鸡都从国外引进，且种鸡一般一年需换一次。
文杰表示，目前全球商务肉鸡品种主要由美国安伟捷、泰森等少数几家公司掌握，一旦发生贸易问题，将对国内市场产生巨大影响。