日期:2013-04-11 09:29
鸡公煲、药膳鸡这样的店，大街小巷并不少见，在市民印象中，这样的店偏向于特色小吃，只偶尔尝尝。日前，扬州大学的一位在读博士，却对鸡公煲、药膳鸡进行了改良，使烹调标量化、快餐化，并将大范围地推广，欲打造中国肯德基。
标新立异
扬大博士改良传统美食，使其快餐化
说起肯德基的崛起之路，本市餐饮人士分析认为，主要得益于它的便捷化、标量化。洋快餐的快捷、时尚很符合现代人的生活节奏，而且烹调都有一套程序，有固定的操作标准，所以它的口感味道都一个样，也就能够实现全国迅速布点扩张。
但是，中国传统