日期:2013-04-17 10:36
白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊肉汁。变质肉则呈高度干燥或高度湿润，黏性大，表面若干燥时颜色变成褐灰色，并常带有霉点或霉斑；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
怎样辨别含瘦肉精的猪肉呢？专家介绍说，首先，消费者要在正规肉食专卖店或超市购买猪肉，并认准检验检疫合格章。第二，不能买过瘦的肉。饲喂过瘦肉精的猪，瘦肉往往过于丰满，猪肉的皮下脂肪只有薄薄一层，或者根本没有，只是皮贴着瘦肉；而正常的猪，无论怎么瘦，总