日期:2013-05-10 14:26
鲜禽类产品，购买时可索看肉禽检疫合格证，以确保其来源可靠。
倡导禽产品消费新模式
一直以来，国人偏向于消费活杀的禽类产品，目前我国肉禽交易仍然以活禽直接上市为主。这与国外通行的肉禽产品冷鲜销售方法大不同。专家指出，冷鲜禽类产品的安全性很高，口味和营养价值都不受影响。相反，由于经过了48小时的排酸（由于宰杀产生的体内毒素被分解）过程，冷鲜产品肉质更松软、安全。并且，冷鲜产品从加工到销售的全过程更加可控。
活禽的流通过程实际上也是大量致病菌流通和扩散的过程，不利于疫情的防控和社会的公共安全。