日期:2013-05-13 08:58
三颗印进行一般性的常规检查，只能凭经验检查常见的传染病和寄生虫病，对潜伏期的疫病则难以发现。不少县市虽然配备了基本的现场检测设备，但真正懂技术、会操作的检疫员较少，容易造成病害肉品误检出场情况。其次是驻场监管人员违规被查概率很低。由于病变猪肉和内脏均可被轻易地剔除，上市后的猪肉和内脏品质基本上没有被重检而发现新问题的风险。而且屠宰工作时间基本为下半夜，商务、动物防疫监督机构的执法检查一年基本限于3－4次的联合执法，因此，致使疑似违法的病害肉案件往往难以追责。
病害肉无害化处理存在安全隐患
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