日期:2013-05-23 10:34
法。靠薄弱的监管基础设施，根本无法判断猪肉是否添加了瘦肉精或掺杂了其他肉品，监管人员在执法过程中主要凭肉品的色泽和触摸手感，判断其是否为注水肉或病害肉。尽管各地逐步配备了快检箱等设备，但快速检测结果只能用于定性，不具法律效力，也无法进行监督抽检和风险监测等高技术含量工作。而检疫合格证本身存在诸多瑕疵，索证索票基本失去作用，给监督检查带来很大难度。
可见，尽管决策者强调要实行最严格的监管，但每个环节的监管者都因分殊化的原因而无法落实工作。整个监管链条中，该管的不想管，想管的无力管，能管的管不好