日期:2013-05-27 11:27
按照我国城乡居民肉类消费量比例，猪肉一直占据着60%以上的比重。据统计，我国2012年猪肉产量为5335万吨，生猪出栏量约7亿头，广东省年均生猪消费量超过6000万头。
面对如此庞大的猪肉消费量，如何保障猪肉食品安全，保证居民买到放心肉，这对相关部门是一大考验。近来，瘦肉精猪肉、黄浦江死猪、死猪病猪流向餐桌等猪肉食品安全事故的发生，昭示了加强猪肉食品安全监管的必要性和紧迫性。作为决定猪肉食品安全的关键一环，生猪屠宰制度需要进一步完善。
在《生猪屠宰管理条例》颁布实施5周年之际，南方农村报特推出一组稿件