日期:2013-06-04 14:18
品行业内可谓是首屈一指。虽然企业出于降低原材料质量和价格风险而涉足上游环节的做法有一定可取之处，但是过分涉足上游养殖环节的肉制品加工企业未来将承担高风险和高成本两大压力。
一方面，上游养殖行业易受疫病、饲料、海外市场等多因素影响，风险较高，所以肉制品加工企业过分涉足风险性较大。另一方面，由于养殖环节较为复杂，而肉制品企业加工企业缺乏足够的管理经验，因此未来企业还将为其涉足上游养殖行业支付较高的成本。事实上，这一点在乳制品行业已经体现，过分追逐自有奶源基地的乳制品加工企业的成本压力较其他企业高