日期:2013-06-09 14:02
食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（六月七日）公布一项评估肉类中添加二氧化硫情况的专项食品调查第一期检测结果，一百四十个鲜肉样本全部通过检测。
二氧化硫是一种防腐剂，经常用于干果、腌菜和香肠等不同种类的食物中。但根据《食物内防腐剂规例》（第１３２章附属法例），二氧化硫不得用于新鲜、冰鲜或冷藏肉类。
发言人提醒业界要遵守法例规定，不可在新鲜、冰鲜及冷藏肉类使用二氧化硫。售卖含有二氧化硫的新鲜、冰鲜或冷藏肉类即属违法，一经定罪，最高可判罚款五万元及监禁六个月。
食环署亦会