肉类冷库使用与管理
℃，以免冻臌。
　　３．４．４．冷库地下自然通风道应保持畅通，不得积水、有霜，不得堵塞， 北方地区要做到冬堵春开。采用机械通风或地下油管加热等设备，要指定专人负责，定期检查，根据要求，及时开启通风机、加热器等装置。
　　３．５．冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。
　　３．６．库内货位堆垛要求：
　　距冻结物冷藏间顶棚 ０．２米。
　　距冷却物冷藏间顶棚 ０．３米。
　　距顶排管下侧 ０．３米。
　　距顶

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