日期:2013-08-20 09:09
从重庆市工商局获悉，针对有关超市、农贸市场在售熟肉制品亚硝酸盐残留超标问题，即日起至本月底，市工商局决定在全市流通环节集中开展熟肉制品食品安全监督管理专项检查，及时防控食品安全风险。
据悉，此次专项检查行动从三个方面确保全市流通环节熟肉制品食品安全可防可控。首先，市工商局将突出检查重点，以卤肉制品经营者为重点对象，以散装卤肉制品为重点品种，以商场（超市）、农贸市场、专卖店为重点对象，重点对卤肉制品中亚硝酸盐残留量有针对性地进行检查。
其次，市工商局将加大抽检和查处力度。结合年度抽检计划