日期:2013-08-26 10:27
一头猪从屠宰后要经过几道检疫程序才能送上餐桌？8月21日，一场精彩的生猪检疫技术大比武活动拉开序幕，来自全区各街镇的39名兽医现场比武生猪检疫技术。
次日凌晨三点，重庆南王食品有限公司北渡屠宰厂生产车间内，身穿白大褂、脚踩雨靴的检疫人员左手一根铁钩，右手一把尖刀，挑出内脏，切开厚膜，仔细扫视在现场看到，参赛选手按照比武序号参加生猪头蹄及体表检疫、内脏检疫、胴体检疫Ⅰ、旋毛虫检疫、复检及结果处理等6个检疫岗位的屠宰检疫现场技能操作比赛，评委根据计时、测量、所检全过程的精细程度、熟练程度为选手逐项