日期:2013-09-23 13:39
率50%；集贸市场采样20批次，合格9批，合格率45%；专营食品店（脂渣和猪蹄）采样5批次，全部合格。由此看出，大型商场超市和专营食品店经营的散装熟肉制品合格率较高，表明这些经营场所生产流通和保存条件较好。
猪大肠超标高达12倍
散装熟肉制品合格率不高，主要表现为微生物超标比较严重，特别是酱卤肉类尤为突出。市食安办工作人员表示，本次抽检中菌落总数超标最为严重，有16批次产品超标，食品菌落总数超标容易引发肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全，说明部分产品的卫生状况达不到基本的卫生要求。为何