日期:2013-10-22 15:22
部全国畜牧兽医总站高级畜牧师杨泽霖表示，目前国内的散养牛数量非常少，而肉牛规模化养殖的程度又不高，养殖户从肉牛身上得到的经济效益远不及打工赚得多，都造成了牛肉供不应求。
武汉市农业局畜牧兽医局副局长高长明介绍，在武汉各大新城区，不管是纯种肉牛还是利用黄牛、水牛杂交的肉牛，数量都非常少，且呈现继续下降的趋势。牛资源本身的缺乏，以及适合肉牛食用的饲料较少，共同造成了牛越来越少，肉越来越贵。
尽管牛肉市场价在涨，但屠宰场的收购价、牛肉出厂、批发价并未有大幅上涨，而养殖的草料、人工、运输费用增加不断推