日期:2012-07-17 10:14
排，价格从每份八九十元到二三百元不等。尤其是来青海旅游的国内外游客，看到有牦牛排这道菜，都会尝尝。现在，高档茶餐厅和西餐厅以精选牦牛肉为原材料，在业内已是公开的秘密了。深谙经营之道的黄女士说。
王国平介绍，青海是全国五大牧区之一，天然草场面积位居全国第四，主要的畜种有藏系绵羊、牦牛、骆驼等。其中，属藏系绵羊和牦牛饲养量最大、分布最广。每年一到八九月牛羊出栏的季节，西宁市场上牦牛屠宰量的近60%都会被来自北京、上海、广州等地的经营户买走。就这样，牦牛肉在经过加工后，一转身就会变成高档餐厅里让人赞不