日期:2013-11-28 13:38
要因素是小包装产品，中国的消费结构在发生变化，不喜欢做饭、不会做饭的80后群体逐渐发展起来，给家庭消费带来了一些倾向因素，但是他们更倾向于不在家吃、在外吃的外食产业。
按一周考虑计算，早中晚餐在外吃的比例比在家要高得多。因此，外食产业催生了一批团膳业务、连锁快餐业务，这些业务渠道跟商超是两个概念。
假设有100吨鸡肉流向市场，外食产业会有80吨，家庭消费可能只有20吨，甚至更少。
因此，要根据产品特性开发产品的渠道。罗荣茂认为，禽肉调理品应当归属于外食产业。例如台湾的炸鸡排、盐酥鸡等小吃比较多，