日期:2013-12-02 11:02
渠道不一，品质无法控制，若发生质量问题，产品质量难以追溯，食品安全难以保障。对于非专业消费者来说，由于对活禽的健康状况不认识，也容易误买病鸡或劣等鸡。
相比之下，冷鲜鸡可以实行工业化生产，生产过程的质量可得到保证。通过全程质量控制，利用冷链物流技术，实现农产品[-2.12% 资金 研报]从产地到销地的一体化冷链物流运作；建立温度监控和追溯体系，实现农产品在生产流通各环节的品质可控性和安全性，可保障食品安全、消费者健康。
以泰森南通工厂为例，了解到，该厂90%的鸡来自于泰森自有农场，10%来自合作农户，泰森