日期:2012-05-24 10:32
一位曾在美国农业部食品安全检查部门工作35年的微生物学专家卡尔卡斯特对媒体说，美国农业部给科研人员施加压力，要求他们给这种安全性很低的牛绞肉放行。卡斯特当时对此提出异议，因为该产品的粉红肉渣中有结缔组织，其营养价值无法与牛精肉相比。所谓结缔组织多指软骨、韧带等动物身体组织。
此外，氨气消毒的安全性和有效性也受到怀疑。有调查发现粉红肉渣中的沙门氏菌和大肠杆菌含量要比其他牛肉产品高，氨气的消毒作用被夸大了。
美国媒体此前还指出，美国农业部计划在近期购买700万磅（约合320万公斤）粉红肉渣用于国家学