日期:2013-12-27 09:13
到，目前宁波市已在研究推广建立活禽统一屠宰，冷链销售的供应模式。
建立统一屠宰点后，一方面便于管理，在重大禽类疫情出现时可以及时采取应急措施；另一方面，对活禽宰杀的安全、卫生也可以更严格把关。该工作人员告诉说。
不过，这项工作的进展也面临不少难题。该工作人员举例称，一旦开展集中屠宰，与之紧密联系的冷链销售也需要立即跟上，如何寻找、建立大型冷库，以及如何保证冰鲜鸡肉在运输过程中的保鲜等，都需要进一步的调研探索。同时，与冰鲜鸡生产、加工、质量控制、检测等相关的全程质量控制技术标准体系制定也尚需