日期:2014-01-14 09:25
年间翻了一倍还不止。
受上游原料价格上涨的影响，餐饮企业，尤其是以经营火锅为主的企业近几年也是频频调价应对。了解到，在今年9月份逐渐完成升级改造后的小肥羊餐厅，虽然基本遵循了原来其主要城市的价格，没有太多变化，但新版餐厅的人均消费水平要比旧版略高，大概为60-70元/人。一位业内人士表示，在2010年，小肥羊的人均消费仅51.8元/人。由于早前几乎每年都涨，小肥羊的低价牛肉产品已经从最开始的18元/份，涨到了近两年的42元/份。
除了价格一路上涨，牛肉的供应链也危机四伏。另外一位餐饮行业的管理者向媒体表示，公司