| 专家资料 | ||
| 专家姓名 | 葛长荣 |  |
| 性 别 | 男 | |
| 出生年月 | ||
| 民 族 | 汉 | |
| 职 称 | 教授、博士生导师 | |
| 所 在 地 | ||
| 籍 贯 | ||
| 任职经历 |
| 葛长荣 男，汉族，1962年10月生，中共党员，教授，博士生导师，1982年毕业于云南农业大学畜牧兽医系，曾先后多次受省政府派遣以访问学者和客座教授的身份赴德国、 澳大利亚、台湾等地做合作研究与交流。1998年破格晋升为教授，2005年被遴选为博士研究生导师。历任云南农业大学原畜牧兽医系系副主任、校科技开发中心主任、云南农业大学食品科技学院副院长、党总支书记，现任云南农业大学动物科技学院院长。 |
| 研究方向 |
| 葛长荣教授多年来一直从事畜产品加工、安全、动物营养与品质等方面的教学、科研，以及管理工作。先后为研究生、本科生开设了《动物营养与畜产品质量控制》、《食品安全与质量控制》、《食品营养学》、《食品添加剂》、《肉与肉制品工艺学》、《现代畜产品加工学》和《畜牧学概论》等课程。培养的硕士研究生10余人，目前正在指导的博士和硕士研究生20多人。 参加的学术团体和兼职主要有：担任中国畜产品加工研究会常务理事、副会长，云南省畜牧兽医学会副理事长，云南省畜牧业经济研究会副理事长，昆明高上高香肠厂、宣威火腿集团、泰华食品有限公司、昆明市宜良软包装食品厂等数家企业的技术总监或技术顾问。 1995年任云南农业大学动物食品科学重点学科带头人，1995年获省教育厅青年教师课堂教学比赛二等奖，1998年获科技部全国500名青年优秀农业科技工作者，2001年当选云南省科技创新人才，2004年获云南省政府特殊津贴，2005年被评为第二届中国肉品加工业“十大杰出科技人物”并获学校“伍达观”杰出教师称号。 先后主持完成国家、省、市科研课题多项。其中云南省自然基金研究项目“云南瘤牛肉质研究”获云南省科技进步三等奖；云南省“九五”重点科技攻关项目“以天然植物有效成分为主体的饲料添加剂的研制与开发”获云南省科技进步一等奖，此成果作为科技部“九五”重点科技成果推广项目。 正在进行和已取得阶段性成果的课题还有：云南省科技厅“十五”攻关项目“安全优质猪肉及制品产业化开发关键技术研究”；云南省科技厅星火燎原计划项目“年产350万只无公害鸭产业化建设”项目技术总负责；国家科技部攻关引导项目“畜产品中兽药残留快速检测技术研究”；云南省绿色安全食品重大专项“云南肉羊肉牛产业化关键技术研究与集成示范”。 主编、副主编出版专著6部，《肉制品工艺学》、《云南肉牛生产与产品加工》、《云南饲料添加剂》、《现代畜产品加工学》、《饲料厂管理规程》、《肉与肉制品工艺学》; 近年来共发表发表研究论文专辑4册，论文100余篇。 |
