德化黑鸡的产品质量特色：1.体型外貌特色。德化黑鸡体型中等，全身羽毛深黑并有墨绿色金属光泽，冠型单片直立呈黑紫色，乌皮、乌骨、乌肉，四趾、无胫羽等特征，特别是羽毛的墨绿色金属光泽是其它黑鸡所没有的。2.产品的理化特色。⑴黑色素：具有药用和保健功效的黑色素含量丰富，经测定德化黑鸡的黑色素含量达到0.48%。⑵氨基酸：影响肉质鲜甜味的谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等，平均每千克分别达到30.85克、17.95克和17.7克，赖氨酸达17.5克。⑶肌苷酸：衡量肉质鲜味的重要指标肌苷酸含量达到2.9克/千克。
产业发展规划：以德化黑鸡原种场为龙头，在三班、国宝、浔中、盖德建立4个德化黑鸡扩繁场，带动三班、龙门滩、雷峰、国宝、浔中、盖德、龙浔等乡镇为主的集中连片的德化黑鸡生产产业带。
项目建设内容及规模：根据福建省质监局发布的《地理标志产品 德化黑鸡》省地方标准，建设无公害标准化生产基地；在省内外的大中城市设立德化黑鸡专卖店；德化黑鸡的保鲜加工技术。
融资金额：2000万元人民币。
合作方式：独资或合作。
