昨日，走访市区多家农贸市场，各市场均已严格按规定休市，活禽档口不允许再宰杀、销售和存栏活禽，各大超市冰鲜禽肉销量受影响有所下降，部分餐厅禽类菜式停牌，家禽业面临新一轮冲击。市农业部门介绍，已经重新制定了“动物H7N9紧急监测方案”和“消毒指南”，对于养殖、交易环节中活禽的监控工作都有实质性加强。
市场：经营户杀鸡称回家自己吃
昨日，走访了泰安、民族东、华柏、竹苑等市区多家农贸市场发现，按照上级部门发出的紧急通知，各市场内活禽档口都已经紧急关闭休市。市场管理方都在原来活禽档口附近的显眼位置，张贴上了部门下发的最新休市通知。民族东市场管理办公室一名工作人员介绍，大前天下午接到部门下发的通知要求临时休市三日，到了昨天上午，再次接到紧急通知，休市的时间改作两周(2月10日至2月23日)。
不能交易，也不能存栏，一家经营户无奈只能将档口内剩余的几只存栏活鸡现场宰杀装包，称准备带回家中冷藏，留着慢慢吃。泰安市场一名鱼档档主表示，年后，受禽流感最新疫情影响，来市场买菜的人都少了很多，鱼档的生意也受了“牵连”。
超市：冰鲜禽肉销量下降15%
昨日，在永旺超市的冰鲜柜台看到，冰鲜鸡肉的“动物检疫合格证明”就挂在冰柜的正前方，十分显眼。一名工作人员介绍，以往“动物检疫合格证明”是放在柜台旁边的墙壁上，市民可以主动查阅，而将这份证明挂在冰柜上，则让市民更容易清晰看到冷鲜禽肉的检疫结果。这种做法已经持续了两个月左右的时间，主要就是针对市民担心的H7N9，希望以此为代售的冰鲜鸡肉“正名”，打消市民的疑虑。尽管如此，冰鲜禽肉的销量还是比以往减少了15%左右。
餐厅：部分餐厅禽类菜式停牌
全市活禽市场休市两周，受其影响，一些缺乏活禽供应的餐厅也停止供应活禽类的菜式。沙溪荔苑隆都菜馆负责人王洪表示，该餐厅所有活禽类的菜式均停牌，要等到活禽市场恢复营业后方能复牌。
王洪表示：“虽然餐厅的人流未受到影响，但广东有无鸡不成宴之说，餐厅最受欢迎的吊烧鸡停牌后，客人的意见比较大。不过经解释后，大多数客人们都能表示理解”。除此外，荔苑也暂停销售鸽子、鹅、鸭等家禽类的菜式，河鲜、海鲜类的点击率较以往大大提升。
市场管理方说法
经营户应如何处理剩余存栏活禽，尚待指引
昨日，市内多家市场管理方均介绍，当晚之前，各活禽档口经营户必须将存栏的剩余活禽处理完毕，不允许再有活禽滞留档口内。但是对于经营户应该如何处理剩余的存栏活禽，一些管理方工作人员表示，部门对此缺乏相关指引。
市动物卫生监督所负责人介绍，按照市防控人感染H7N9禽流感疫情工作领导小组发布的休市通知要求，2月10日至2月23日休市期间内，活禽档口内不允许再宰杀、销售和存栏活禽，剩余的健康存栏活禽，经营户可自行宰杀、冷藏等。
部门说法
重新制定“动物H7N9紧急监测方案”和“消毒指南”
昨日，市农业局相关负责人介绍，针对近期中山H7N9禽流感疫情发展形势，对于养殖、交易环节中活禽的监控工作都有实质性加强。
该负责人透露，农业部门目前已经重新制定了“动物H7N9禽流感紧急监测方案”和“消毒指南”。尽管目前“动物H7N9禽流感紧急监测方案”还在上级部门的相关审批程序中，但是针对H7N9禽流感的相关防控工作已经开展参照新方案执行。按照新方案，对于养殖、交易等环节的抽检数量、密度都明显加大，监测的覆盖面也显著扩大，强制免疫、消毒等相关工作也随之加强。
该负责人表示，昨日起，全市活禽交易市场临时休市两周，档主须按要求对剩余活禽进行清栏。市场内活禽清理完毕后，将参照最新制定的“消毒指南”进行专业的全面的清洁和消毒。
