在会议上还了解到，2013年全市检验监测各类食品整体合格率达到95.2%，药品合格率95.6%，未发生重大食品安全事故，食品安全形势总体稳定并保持向好。
根据国家相关法规以及省、市人感染H7N9禽流感防控专家组意见，广州在本月15日启动了活禽市场短期休市两周的措施。然而在休市期间，广州新发病例数没有停止上升，单是2月21日一天便新增3例。在昨天的会议上，广州市副市长贡儿珍表示，从人感染禽流感病毒后到检出H7N9病毒阳性，中间还存在一个潜伏、发病、采样的过程，按专家初步的判断，感染的时间应在休市之前。
贡儿珍表示，目前广州的感染者绝大部分年龄较大，有尿毒症、糖尿病、慢阻肺、哮喘等基础病，还是要引起注意。实行休市的同时，有关部门也在研究复市后如何加强监管，“接下来准备要发一个加强管理的通告，所有鸡只进入批发市场必须检验检疫合格。现在养殖场里没有，假如直接进入批发市场，再进入农贸市场，来源复杂，防控风险增加。”
她提到，前段时间杭州实行活禽市场休市3个月，而且从今年7月份起活鸡永久退出杭州中心区。“每年禽流感的防控工作对家禽养殖业带来了影响，根本的办法还是要减少活禽供应的模式。从北京、香港、上海的经验看，最终还是要走集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市的路。（这条路）香港走了30年，目前90%是冰鲜供应，只有10%是活禽供应，北京走了10年，现在有成效，禽流感在京病例较少。上海坚持了几年，也有成效。”
她透露，春节过后广州、深圳、佛山三个城市决定要试点集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市，“5月启动，10月推开。广州必须走这条路”。集中屠宰的问题要努力、认真、积极研究，找到符合广州情况的操作办法，从根本上提升广州相关产业的流通、供应模式，转变市民的消费观念，改善城市卫生。
据了解，广州实行集中屠宰不是在全市全面铺开，而是选择一些区域先试点，尤其是中心城区。
广东补贴亿元
昨天从省农业厅获悉，为维护家禽业正常生产经营秩序，帮助家禽业走出困境、渡过难关，广东将安排超亿元补贴资金，主要用于对种禽场生产维持性补贴、对新收储家禽产品的企业予以补贴以及对家禽养殖企业的相关贷款进行财政贴息。补贴资金及细则正在抓紧研究制订中。农业厅表示，广东还在积极争取中央补贴资金。
