甘肃省康乐县把以肉牛为龙头的草食畜牧业发展成为富民强县的一大支柱产业，在畜牧业的转型过程中探索出了“政府引导、协会组织，龙头带动、基地支撑，科技服务、市场运作”的“康乐模式”，全县93％的农户都参与到了畜牧产业的各个环节中，养殖业成为康乐农民增收的重要产业。
“草食”是康乐县肉牛产业的一大特色。全县推广饲草复种、套种，种草总面积达10万亩，占耕地面积的28.1%，并发明了玉米秸秆饲料化方式，全县玉米秸秆饲用率达到80％以上，加工利用率达到65％以上。“肉牛养殖（屠宰）—沼气发电”、“肉牛养殖—沼气—苗木繁育”、“秸秆利用—肉牛养殖—沼气—设施蔬菜种植”等生态循环模式成为其一大亮点。
短期育肥、快速周转、注重效益是康乐县肉牛养殖所具有的特点。其肉牛生产形成了“千家万户繁育、集中规模育肥、专业屠宰加工、冷链网络销售”的产业化格局，并建成了以乡镇改良站为主、村人工授精点为辅的良种繁育网络和康乐县德隆良种母牛繁育基地，目前全县母牛繁育户达2.78万户，基础母牛存栏达到3.23万头，良种率达到85％，为肉牛产业可持续发展奠定了坚实的基础。
发挥龙头企业的示范带动作用，为养殖户提供科技、信息、资金、物资和产品销售等服务，落实“公司＋基地＋协会＋农户”的发展模式是康乐肉牛养殖的又一特点。龙头企业建成了设置科学、功能齐全的育肥区、繁殖区、屠宰加工区、饲草料加工区及科研培训区，与农户签订良种犊牛回收、商品育肥牛回收、饲草种植回收3种订单合同，实行交售肉牛奖励政策，并推出了“康美农庄牛仔”三大系列90多个品种。
在发展肉牛产业中，康乐县坚持“规模化推进、区域化布局、标准化生产、产业化经营”的发展思路，按照“规模养殖场带头示范、中小型育肥场齐头发展、广大农户积极参与”的养殖模式，坚持标准化设计、规范化建设、制度化管理、精准化养殖、科学化防疫、无害化处理的“六化”标准，全力促进草食畜牧业转型升级，推动康乐肉牛产业跨越式发展。始终坚持市场化运作，不断培育专业交易市场，形成了以县城畜禽交易市场为中心，延伸12个农贸集市的市场体系，成立了康乐牛肉营销协会，形成了工、农一体化，产、供、销一条龙的发展格局。为进一步加快市场体系建设，康乐县将投资5600万元，建设全封闭牛羊暨产品交易市场，预计建成后年可实现交易额15亿元，利润1000多万元。
