卫生问题仍然是食品企业最容易出状况的环节。市食药监局在监督抽查中发现，标称北京优嘉食品有限公司生产的“巧威”威化夹心饼干（花生酱&芝麻酱），菌落总数实测值是标准值的50倍；北京加增食品科技有限公司生产的“加增”西式火腿肠、北京好江南安安食品加工厂“湘飘四海”带皮牛肉、北京三湘友和食品有限公司“越来越湘”酱板鸭，都发现含有不得检出的致病菌金黄色葡萄球菌。
据了解，金黄色葡萄球菌是一种引起食品污染的常见细菌，可以使食品腐败变质；菌落总数的多少也标志着食品卫生质量的优劣。如果吃了这两种“菌”超标食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。而造成食品卫生指标不合格的原因主要是企业生产环境卫生状况较差，或者是包装材料的消毒不彻底。
另外，北京绿野天缘食品有限公司生产的“老布特”木糖醇夹层蛋糕牛奶味（夹心蛋类芯饼），北京全佳食品有限公司的“老布特”木糖醇蛋黄派（注心蛋类芯饼）（鸡蛋味）和木糖醇蛋糕，均发现防腐剂用量超标。
市食药监局已下令对不合格食品在流通领域采取停止销售措施，同时提醒市民：凡已购买上述不合格批次食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
