国家统计局上海调查总队前段时间发布的《上海市民食品安全知识知晓程度调查报告》统计数据显示，多数市民认可上海食品安全状况，认为上海食品安全状况“很安全”、“比较安全”和“一般”的市民合计达到92.3%，同比提高了4.6个百分点。
对食品安全现状的信任程度，很大程度上源自对食品安全情况的认知。调查反映，2013年市民食品安全知晓率得分为80.2分，为2007年以来最高水平。目前，市民最担心的3个食品安全问题依次为“病死牲畜肉”（占21.4%）、“食物中毒”（占17.6%）和“蔬菜中农药残留”（占12.5%），这些问题同样也是2012年市民最担心的3个食品安全问题。市民最希望了解的3个食品安全知识分别为“食品营养”（占56.6%）、“食品质量鉴别”（占49.9%）和“食品添加剂”（占45.1%）。
认知程度的加深，还增加了市民参与食品安全问题监督的积极性。调查反映，九成市民非常关注食品安全，市民认为最应该加强重点监管的环节列前三位的分别是“生产、加工环节的监管”（占70%）、“环境污染的整治”（占65.4%）和“种植养殖环节的监管”（占52.6%）。分别有35.5%、33.7%和10.1%的市民认为最有效的监管措施是“加强监督执法”、“严厉查处违法者”和“公布不合格企业和产品”。
