最近,受国家集中收购储备肉、生猪出栏量减少等因素影响,烟台市场上的猪肉价格开始回升,大部分达到每斤10元以上,部分猪肉价格上涨近两元。随着猪肉供应量逐渐减少,未来一段时间价格可能会继续上升。
“这几天开始涨价,买肉的人少多了。”12日,在市区的红利市场、文化路市场等农贸市场看到,由于价格连续回升,猪肉摊位的人气比之前少了很多。“之前便宜的时候买肉得排队,现在销量减少有1/3了。”一位商贩说。
在红利市场,一位市民介绍说,之前猪肉价格持续下跌时,商贩们每天都在店门口、摊位前摆出标有肉价的牌子,展示自己的肉价有多低,吸引市民。最近几天猪肉价格上涨,商贩们纷纷撤掉了展示低价的牌子。
据了解,在市区的农贸市场,大部分猪肉价格已回到了每斤11元左右,一些精肉价格则上涨到每斤15元左右,只有少量品质稍低的肉还在每斤10元以下。
在市区部分大型超市里,除了个别正在促销的肉,价格也基本回到了每斤10元以上。“有的肉一天就涨一块钱,这个前天还是八块呢,今天就九块八了。”超市销售人员说,最近几天,大部分猪肉都上涨了一两块钱。
商贩柳先生说,由于之前猪肉价格比较低,并且连续下降,使得猪肉的销量大增,猪肉的库存消化速度很快,供应量逐渐减少,肉价也就逐步回升。
据了解,由于去年年底猪肉价格出现下滑趋势,很多养殖户减少猪肉的存栏量,导致生猪的出栏量下滑,市场上的猪肉供应量也逐渐减少。
此外,为了缓解养殖户的经营压力,最近很多省市开始集中收购储备肉,也在一定程度上拉高了猪肉价格。
“回落的可能不会太大。”商贩介绍说,之前价格偏低使得生猪存栏量逐渐减少,未来一段时间猪肉的出栏量都会相应减少,价格可能会继续回升。 
