烟台牟平区大窑街道办事处，是牟平东面一个面积为93平方公里的安逸小镇。这里，山清水秀，风光怡人。不久前，山东省中小企业办公室公布，“十二五”期间，各级中小企业专项资金重点支持的130个产业强镇名单，烟台共有12个乡镇入围。以肉食鸡养殖声名远播的大窑，正是这12个乡镇之一。
大窑，凭什么成为全省重点扶持的产业强镇？其肉食鸡特色产业“特”在哪儿？周末，记者带着一连串问题探访大窑，看看大窑的小镇特色。
每天往返“大小货”多达百十辆
8月18日上午10时许，在位于大窑路上的仙坛食品厂外，七八辆大货车停在门外，等待卸货。“俺这伙儿都是大窑人，专门给仙坛运处理好的成品鸡，一天能运个几趟。”司机老曲告诉记者，干这一行的大多是本地人，“仙坛优先照顾本地农户，有人养鸡、有人到工厂上班，像俺这些会开车的就搞运输，全村人都跟着挣钱了。”
“以前，大窑的人都出去打工，现在，全国各地的人都来给大窑打工，这就是肉食鸡养殖带来的巨大改变。”大窑街道民营办主任杜立一介绍，仙坛股份的养殖模式已改为公司+养殖场，“以前，一个农户养七八百只鸡，现在一个养殖场则是10万20万只鸡，仙坛公司从最初的小企业到现在形成产业化的龙头企业，已形成从良种培育、孵化、鸡苗供应、育成、宰杀、冷冻出口、熟食加工等一条完整的产业链。
“大窑一共45个行政村，其中八成村庄在从事肉食鸡养殖这一产业。”如果将目光放的更远，两家产业龙头已经把大窑街道、烟台牟平区乃至整个胶东地区带动起来，形成肉食鸡产业集群，产业辐射周边15个县市区、35个乡镇，拥有相配套企业85家，“仙坛公司目前是国家农业产业化龙头企业，荣华食品则是省级龙头产业化企业，蛤堆后一个小乡村出了两家集团公司，这是大窑所有村民的骄傲。”
跟我养殖的那代人都开起了小汽车
伴随着大窑被作为省特色强镇培育的消息，是来自仙坛的一则新闻：今年，仙坛股份已通过证监会审核，最晚将于9月底于深圳上市。
对这则消息，仙坛股份掌门人王寿纯显得从容淡定，认为这是仙坛多年苦心经营、企业健康发展的必然结果。
从一个名不见经传的小养殖户到上市公司的董事长，王寿纯靠养鸡，富裕了大窑的几代人，现在，为仙坛养殖肉食鸡的村民达2000多户，6000余人。“以前，跟着我养鸡的农户都是村里最弱势的那个群体，我说没事儿，只要会喂鸡就行。”
20年里，跟着他一起搞肉食鸡养殖的人如今都发了家。
仙坛现在的经营模式，从场地选择到管理，全程帮助农户。“合作之前，我们就会对农户选择的场地进行评估，是否适合养鸡，附近水源是否无污染，养殖户本身品德有没有问题。全部通过后，公司会派人帮助农户协调小额贷款，之后再由公司提供图纸和建设指导，在3个月建设完毕后，与农户正式签约。这只是开设养殖场的第一步，之后的每一步，如鸡苗供应、饲料配备、统一防疫全程由公司提供保姆式服务，确保每一环节的食品安全。”
现在，已过不惑之年的王寿纯仍在求变，正准备以公司+农场的模式重新定位。“现在，公司的鸡70%来自于农户养殖，农户是最弱势最需要帮助的群体，对他们，我一直在说，成就共享，风险我当。”这句话并不是说说而已，去年夏天最热的8月份，由于防暑条件欠缺，很多养殖户的鸡受不了高温有所损失，对此，王寿纯把几千万的损失自己扛了下来，给养殖户的钱一分不差地返还了他们。
养鸡比上班挣钱，致富全靠“鸡宝贝”
听着音乐，吹着空调，喝着地下30米的泉水，吃着特制的饲料，这不是人的生活，而是仙坛肉食鸡享受的幸福生活。
在孔家庄村养殖户曲茹怀的养殖场里，住着8300只肉食鸡，“伺候它们比伺候孩子都仔细。”走进养鸡大棚，仿佛走进了一个三星级宾馆，在铺设的网格上，小鸡们正三五成堆开心啄着饲料，在大棚入口处，一个不算小的音箱里正放着舒缓的音乐，听着音乐，吃饱喝足的小鸡们，舒舒服服眯着眼睛直打盹。
“现在养鸡跟以前大不一样了。”曲怀茹告诉记者，现在养鸡都是用网面，网面上，小鸡在宽敞的空间里随意活动，排泄物直接顺着网面之间的空隙掉到距离一米的地面，“以前养鸡，吃喝拉撒都在棚里，又臭又不讲卫生，现在可好，你闻闻，这棚里哪儿有半点臭味？”
曲怀茹的这茬小鸡刚满9天，喝的是仙坛专门找人检测过的地下深水，吃的是仙坛提供的“配方奶粉”，“一茬鸡44天出栏，44天分三个阶段，根据鸡的成长给吃不同的饲料，这就跟喂小孩吃配方奶粉一样一样的。天热时，鸡棚还会装上湿帘，给小鸡们降温。”曲怀茹养鸡，是源于生活的无奈，而养鸡给她带来的，却是意外之喜。“我以前在厂子里上班，厂子不景气，我一个月工资也就1000多块钱。”
孩子要上学，老人要治病，当看到别人养鸡发家致富后，曲怀茹和丈夫一商量，决定辞职下海养鸡。2010年10月，她在仙坛的帮助下，建起了自己的养殖大棚，当月的第一茬鸡就让她获得了2万元的纯收入，仙坛的肉食鸡一年可以养5茬，一年下来，她的年收入超过10万元。“我真是挺意外的，以前在厂子里我们两口子一年才三五万块钱，现在养鸡则是以前的2倍，这活儿干得有劲。”
